Víno temně fialové barvy z odrůdy Blauburger si snadno získá srdce všech milovníků plných červených vín s jemnou a dokonale zakulacenou tříslovinou. Ve vůni se postupně rozvíjejí tóny kompotovaných jahod, zralých višní a rybízu. Chuť je bohatá, harmonická a připomíná švestkový kompot, borůvky nebo vyzrálé ostružiny. Velmi dobře se bude hodit k čokoládovým dezertům nebo zvěřině. Má velmi dobré předpoklady k archivaci.